2013/11/3 09:21

做过很多次红枣的蛋糕，不一样的口感。这次做的戚风，放了漫漫的红枣碎。很过瘾。它是能让人感觉温暖的东西。

在稍稍有丝凉意的清晨，慢慢的，来一块红枣蛋糕，配一杯红茶，开始一整日的忙碌吧！

红枣蛋糕卷（28cm方形烤盘一个）

原料：

蛋白4个、糖60g。

蛋黄4个、糖20g、牛奶50g、玉米油50g、低粉80g。

和田大枣适量。

做法：

准备：大枣洗净去核切碎备用。

1、蛋黄加糖打匀，加入牛奶和油打匀，筛入低粉；

2、拌匀备用。蛋白加糖打至硬性发泡；

3、蛋白蛋黄糊混合均匀，加入红枣碎拌匀。烤盘铺油纸，撒红枣碎，倒入糊糊；

4、烤箱预热160度，中层，上下火20分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。卷起切块即可。中间也可抹果酱或者奶油，但必须蛋糕凉后才可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e42p.html