2013/11/3 09:21

3. 再倒入高粉，最后放上酵母，送入面包机，先选“和面”运行10分钟，退出程序，再选“和风面包”运行。

(因为加了黑麦粉，面筋相对要求偏弱一些，也因为换了新的搅拌刀搅拌力度略大，所以只需额外增加10分钟的和面即可。总而言之，我们人为地增加一下和面的时间，是为了让面包机做出来的面包组织更好，但，具体要增加多长时间和面，不是以时间为标准的，而是以面团的状态为判断依据的，积累经验和学会观察判断面团状态才是关键之关键啊！）

4.和风面包自动运行10分钟后会停10分钟，此时加软化的黄油，等候程序自动运行下去。

5. 和风程序揉面结束前1.5-2分钟(8990s是在和风程序时间显示为02：17时），倒入核桃粒。

（我之前试过8990S的自动撒果粒功能，程序设定是揉面结束前10分钟撒入果粒，但过多的核桃粒搅上10分钟把面筋都搅断了，所以像坚果之类的碎粒，量多的话还是自己手动加吧）

6. 后面的过程就不需要看管了，面包机最后会交给你一个大个子面包。

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