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2013/11/3 09:20
大热的三伏天儿，再没有比来上一根自家出品的果泥冰棒或是一碗果泥冰沙更沁人心脾，爽口爽心的了。添加了果泥的冰品别有一番与众不同的迷人滋味，它比之冰淇淋更加清爽，比之普通冰棒更加顺滑，那一口口浓郁的果泥真是如丝般顺滑，保你一吃就为之心醉神迷，从此深陷其中而无法自拔。
自制果泥冰品的水果要尽量选择果肉足够绵密的品种口感才够好，比如木瓜、芒果、榴莲或是香蕉。尤其是木瓜，它本身果香魅惑而色泽又夺人心魄，再加上一份牛奶的香浓，且不说成品的美味程度，单就是在熬煮果泥浆时的那份香氛就让人陶醉其中，享受的不得了呢。
明天就是周末了，选上一味喜欢的水果去皮去籽榨成浓稠的果泥，加入牛奶、奶粉搅匀加热后倒入水淀粉勾芡，待液体再次煮开晾凉后倒入模具，就是一份市面上买不到的独家冰棒啦，要是家中没有冰棒模具，就把煮好晾凉的果泥浆倒入保鲜盒中冷冻，想吃的时候稍微退一下冰，用勺子一勺一勺的挖出来就是一份超美味的冰沙啦一举两得，又方便又美味，周末一定记得试试啊。
原料：
木瓜果肉600克、玉米淀粉15克、奶粉25克、糖90克、牛奶200克、水200克。
做法：
1、将木瓜洗净后去皮去籽。
2、用刀切成块状。
3、将木瓜果肉榨成浓稠的木瓜果泥。
4、倒入奶粉、清水还有纯牛奶后搅拌均匀。
5、将其倒入奶锅中加热至微微冒泡时倒入调好的水淀粉。
6、一边倒一边用勺子不时超一个方向搅匀至再次煮开即可关火。
7、煮好的木瓜牛奶果泥浆待其自然晾凉。
8、分别倒入冰棒模具中（不要过满）。
9、将冰棒柄放入模具，入冷冻室将其冻硬。
10、吃的时候把冰棒模放入凉水中，静置90秒拔出即可。
注意事项：果泥冰沙的做法和冰棒一样，只是在步骤8中是将果泥浆倒入保鲜盒冷冻，吃的时候拿出保鲜盒稍微退一下冰用勺子一勺一勺的挖出即可。
超人气果泥冰棒&果泥冰沙在家做的不败秘诀：
1、加入水淀粉勾芡可以使冰棒或冰沙的口感更加顺滑，不会吃起来有冰渣。
2、鲜奶的浓度不足，因此完全使用鲜奶的冰品奶香味会不足，所以要加入适量的奶粉使其口感更加奶香十足。
3、果泥不能煮制时间过久，否则果胶被煮出，不仅影响口感顺滑而且色泽也会不够鲜艳。
4、冷冻会让冰品的甜度下降，糖的用量不能过少。
5、冰棒脱模时要将整个模具浸入凉水中，时间大约90秒即可轻松脱模。
剩下的果泥浆倒入保鲜盒，做了一小碗果泥冰沙，和冰棒比起来真是各有千秋，一样的超级美味。
