2013/11/3 09:20

倒了黄梅，一阵雨一阵晴，今年的夏天估计不会泔畅淋漓了，蝉鸣好似在近处却不得见，惹得睡不着午觉，无奈遂起身揉面做面包，虽说简单却也不敢怠慢了以免浪费。

伫立在窗口，耳边的蝉声更近了，竟不觉刺耳，反添了夏日的闲趣，没有了蛙声蝉鸣能算作夏天吗？

原料：

中种面团：高粉240克、水130克、干酵母2克、盐2克。

主面团：高粉100克、蔗糖20克、盐3克、水100克、橄榄油4克、小麦胚芽30克、杏仁片和玉米片少许。

做法：

1、高粉、酵母、水和盐混合在一起，成团冷藏一晚。

2、将面粉、糖、水、盐、油和胚芽、杏仁片和玉米片放入搅拌机内，中种撕小块一起搅拌成团直到延展阶段。

3、室温发酵至二倍大，分割成4份，分别滚圆。

4、排气整形成圆形，藤篮撒面粉，将面团收口朝上摆放。

5、发酵至八分满时，轻轻扣出面团。

6、烤箱预热180度，往烤箱内喷水雾二次，烤约30分钟至金黄。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_58801887010142mb.html