2013/11/3 09:20

7、在面皮上把剩余的蛋液涂抹在上面，然后均匀的撒上香葱末，撒完香葱后把奶酪丝均匀的铺在上面。

8、在奶酪丝上均匀的撒上少许黑胡椒碎，然后再撒少许黑芝麻。

9、取一只金属盘，里面注入热水。

10、把金属盘放入烤箱内的烤架上，把烤盘放在上面，关好炉门使坯料开始做最后的发酵。

11、坯料发酵膨胀两倍厚时从炉中取出，把烤箱炉温调到190度预热5分钟，然后把烤盘再次送入炉中，放置在烤箱内中层，用上下火力190度进行烘烤。

12、烘烤15分钟后取出，此时已基本烤熟，然后把坯料倒扣在垫有烤纸或烤布的案板上，趁热把其卷起呈卷状，然后立即再次放入烤盘，送入烤炉继续烘烤5分钟便可取出，稍晾用片刀切割便可食用。

此面包特点；面包微咸微辣、奶酪味道浓厚、面包柔软葱香浓郁、最适合早餐茶点食用。

温馨提示：

1、制作坯料时要擀的薄一些，不超过0.8厘米即可，太厚不易捲卷成型，因为还要留出最后发酵膨胀的空间。

2、一次烘烤完成后要做到基本烤熟，趁热捲卷后再烤，是为了表皮的奶酪更为焦香，取出烤盘捲卷时动作要迅速，垫上烤纸烤布都可以，要手持一块毛巾避免烫手。如遇边沿烤焦过硬，可用刀背压几个凹痕捲起来就比较轻松了。

大炒勺的这款“黑椒奶酪香葱面包卷”就做好了。看起来虽其貌不扬，但味道很好呦，吃起来一级棒，呵呵！供朋友们参考！

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