2013/11/3 09:19

5、豆芽菜稍有变色，滴入几滴香油撒入韭黄炒匀便可出锅，把馅料稍晾，然后用吊好的皮子把馅料包好，在封口处抹适量的面糊粘牢即可。

6、油锅烧至六七成热时下入包好的春卷，把外皮炸至金黄焦脆便可出锅码盘上桌食用。

春卷特点：颜色金黄、外皮焦脆、馅料鲜香、食之可口。

温馨提示：

1、制作面团和吊皮是个技术，要反复练习才行，要使用好一些的面粉为佳。

2、馅料里切不可放酱油之类的调味品，为防止出汤，要先调味后放豆芽菜，豆芽菜下锅后，要用旺火快速翻炒。

大炒勺家的除夕午夜年夜饭中的“炸三丝芽菜春卷”就做好了。鲜香酥脆，很受欢迎，供朋友们参考！

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