2013/11/3 09:19

授权原创博客：大炒勺
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前两天制作了一些“酱牛肉、卤羊肉”，并用这美味酱牛肉做了款芝心匹萨，出炉后如风交换残云，被妹妹一抢而光。今天牛羊肉继续，呵呵！

用酱牛肉喝了几口小酒，挺美，呵呵！朋友喜欢吃酱牛肉，等我做完了他们说有事暂时来不了，晕菜！今天就用这酱牛肉再做道美食“五香牛肉烧饼”，以前做过，特受欢迎，尤其妈妈和妹妹喜欢吃，那味道，美极了，呵呵！具体做法如下。

原料：

面团：

面粉350克、干酵母3克、泡打粉2克、清水220ml、白芝麻适量。

馅料：

五香酱牛肉200克、洋葱末80克、姜末15克、冬笋 末100克、黑胡椒粉少许、酱油10克、黄酒10克、香油2克、白糖15克、盐2克、鸡精2克、烹调油20克、糖水适量。

使用工具：

34L烤箱、钢盆、和面板、案板、擀面杖、炒勺。

烘焙要求：

上下火220度，烘烤15分钟，中间转盘一次。

做法：

1、面粉里倒入干酵母和泡打粉拌匀，用30度的温水和面，面团和好后把面盆盖上湿毛巾饧发20-30分钟。

2、把五香酱牛肉切碎，炒勺上火烧热注入烹调油，下入洋葱碎煸炒。

3、洋葱煸香后下入牛肉碎煸炒，炒匀后放入姜末，然后烹入黄酒倒入酱油炒匀。