发面饼

2013/11/3 09:18

授权原创博客：小厨飘香
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

今儿个的日志简单----发面饼子！这是我家出镜率最高的面食，我一直以为我曾经写过这个，但是看看，还真没有！前几天又做发面饼，就匆匆拍下几张片片，主要是想个大家特别推荐一下我的大爱---这个美味的面食！

这段时间不是常常煲汤给女儿补身子喝嘛，有时候就烙几个发面饼子。

一碗鸡汤或者排骨汤，一个发面饼子，呵呵，很美很简单的一顿餐！

原料：中筋面粉200克、酵母2克、水120克、盐1克、糖5克。

做法：

1、将所有材料倒入面包桶，启动和面程序15分钟。（手工和面的话可将酵母用温水搅匀后拌入面粉）

2、室温下发酵至2倍大。（现在是夏天，室温二十多度，就不用要启动发酵程序了）

3、发酵好的面团排气，分割成五等份，滚圆后静置15分钟。

4、取一个面团擀成圆形面饼。

5、全部擀好，静置10分钟，这时面饼会有小小的发酵。

6、取一个平底锅，不用放油，锅烧热后放入面饼，中小火烙至一面金黄后翻面。

7、直至两面金黄色即可。（中间会有鼓泡现象，可用铲子压平即可）

我特别喜欢吃这个发面饼子，香喷喷的，单口吃就特别香呢！

美食厨房