2013/11/3 09:18

授权原创博客：落雨无声
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总想做款不一样的粽子，前段时间买的绿西米帮上了忙，终于做出了让自己也觉得惊艳的粽子！ 这款晶莹剔透的绿水晶粽你一定没吃过吧？加了紫薯馅料，又Q又吃好，过个不一样的端午节吧！第二次包粽子，样子突略不计。

原料：绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油。

做法：

1、准备材料。

2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂。

3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。

4、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。

5、将紫薯馅捏成一个个小团状。

6、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡。

7、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起。

8、卷成漏斗状，装入少量绿西米。

9、放入一粒紫薯馅团。

10、再盖上一层绿西米，用勺子压实。

11、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。

12、将两边折角。

13、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。

14、用棉线绑扎好粽子。

15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。

16、剥开那个惊艳难以言表！

美的东西就是有一个缺点，不忍心下口!

PS：

1、西米只要水里打湿即可，如果浸泡可能就成了一个面团。

2、西米蒸出来更Q更漂亮！

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