2013/11/3 09:18

13、将烤箱210度预热，中层，烤25分钟左右。

14、10分钟的样子。

15、15分钟的样子。慢慢膨胀一直到列纹处也上色。这样的泡芙才会脆。里面是大的孔洞。切开就是两个壳。

食用的时候。

将冰淇淋准备好。

泡芙切开，装入冰淇淋。在泡芙上面洒上糖粉即可。

飞雪有话说

1、泡芙制作面糊很关键。泡芙之所以膨胀，是因为慢慢添加蛋液。蛋液在空温中膨胀。所以才会形成球形，但你的蛋液也别加太多。加太多，反而不会膨胀了。会塌。

2、泡芙在烤箱中的时候，要注意，温度要高。不要开烤箱门。在膨胀的时候特别要注意不能开烤箱门。

3、虽然泡芙在烤箱中膨胀很好。但时间也要够，如果时间不够，泡芙虽然膨胀度高，但是因为时间不够，取出来也不会脆的。

制作泡芙的面糊要成这样，才容易膨胀。

制作好的泡芙每个都是空心的。

然后夹入喜欢的冰淇淋。

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