2013/11/3 09:18

授权原创博客：老杨的厨房
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口感特别好，我觉得比那个卖的好吃多了，主要是自己吃的放心，家里又孩子的，喜欢吃冰激凌的，还是自己做吧，做法简单，花样多变，想怎么吃就怎么吃，关键是还省钱呢。

原料：

纯牛奶250ml、安佳淡奶油300ml、自制草莓酱一碗。

配料：

蛋黄四个、玉米淀粉一茶匙、绵白糖一汤匙。

做法：

1、原料图。

2、安佳奶油隔冰水打发。

3、打好的奶油放进冰箱冷藏。

4、蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌均匀备用。

5、锅里放牛奶，煮开后关小火。

6、把蛋黄液，左手慢慢的缓缓的，一点一点加进牛奶，右手同时搅拌，要慢，要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。

7、牛奶鸡蛋液坐冰水里。

8、奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液，用打蛋器打均匀细腻。

9、倒入容器中，不要超过6厘米，所以要用大一些的容器。

10、冷冻四小时，搅拌一次，我用打蛋器搅拌的，实际证明效果非常棒，成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次，搅拌三次即可放入冰箱冷冻，以后随时吃随时挖一块。

ps：

1、有的冰箱有专门放冰激凌的格子，我家的就有，温度在零下七八度，不是速冻的冷冻，所以冰激凌放进去一直都是松软不会冻的很硬的状态。直接就可以挖了享用。

2、若是没有，可能挖的时候要费力一点。吃的时候提前挖一块冷藏一会，效果更好。

3、根据这个可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己爱的水果都可以，芒果，黄桃，香蕉.....我准备一个个的做来试试！

4、这个甜度是可以自己调的，我的草莓酱里放了糖，所以绵白糖的用量不是很多。可以再调糊糊的时候尝一下。根据需要放糖。

5、草莓酱就不要我说了，把草莓切块加白砂糖腌一小时，再加冰糖熬就是了。

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