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2013/11/3 09:17
排骨豆角焖面
原料：
排骨、豆角、土豆或者自己喜欢的菜、蒜、面条（手擀面最好，要用淀粉擀）。
做法：
1、排骨用老抽、腐乳汁、料酒、十三香腌制2-3个小时；
2、锅内烧肉，5成热放入排骨，煸炒至断生后放适量盐、八角、姜丝、葱段，炒出香味，加水焖20分钟；
3、再放入豆角和土豆，翻炒均匀加入老抽上色，再放入适量的水，水要没过菜，烧开后，盛出一小碗待用；
4、擀好的面切成喜欢的粗细，均匀铺在菜上，盖上锅盖，中火焖15-20分钟，根据面的多少来决定时间；
5、开锅，把面和菜翻炒均匀，这时放入之前留下的汤和蒜蓉，翻炒均匀后，即可出锅。
