客户端
2013/11/3 09:17
最近也不知咋的了，老是丢三落四，注意力不集中。就说前天吧，看见菜场里的紫薯不错，价格也便宜，2块5一斤，就想着买点回家做紫薯蒸糕。开始还好好的，洗干净了紫薯，入微波炉蒸熟，晾凉了去皮打成泥，都还挺顺利的。就下来就悲惨了，灵异事件一件接一件。称好了面粉加好了糖，无意中瞄了一眼拿在手中的罐子，竟然是盐罐哎！ 哎呀，把40克盐加到面粉里了，一下子呆住了，顿时大脑一片空白，好一会才回过神来。想想这40克盐下去怎么也没法补救了，做什么都会咸S个人咧，无奈只好全倒入了垃圾桶。罪过啊！
接着重新来过，继续称面粉加糖，这回糖是没放错了，却没想到一不留神手一抖，把发酵粉又給全撒在外面了。 重新再加了酵母粉、和紫薯泥一起拌匀了发酵后上蒸锅，后来的一切好像都还挺顺利。
经过这一系列悲催事件之后，紫薯糕终于出锅了，看着漂漂亮亮，高高满满的紫薯糕，心里一下就释然了。想到经常有网友说，为什么看到你做的东西都好漂亮很成功，自己怎么老失败呢，这下知道了吧，哪有一切都顺顺利利的呢，你们看到的所谓漂亮与成功，其实都是经过无数次的失败后才获得的。生活本身就是历练，失败不用怕，总结经验继续再干，成功一定就在前面等着你。
原料：紫薯（蒸熟去皮）150克、普通面粉200克、细砂糖40克、干酵母3克、水150克（根据面粉和紫薯的干湿需自行调整）、红枣和核桃仁适量。
做法：
1、红枣温水浸泡1小时，洗净后去核备用；
2、紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加水打成泥；
3、紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团；
4、倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模；
5、在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的；
6、表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟；
7、稍微冷却后脱模即可。
