2013/11/3 09:17

下面介绍冰淇淋的做法

原料：

蛋黄两个、白糖40克、牛奶200克、淡奶油200克。

做法：

1、准备牛奶煮至将要干时关火。

2、 蛋黄加入白糖打至发白，再分次倒入牛奶搅拌。

3、然后倒入小锅中。

4、用小火慢慢煮至成水淀粉状，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了会容易成蛋花了。

5、奶油打至有纹路。

6、然后将奶油和放凉的牛奶混合。

7、倒入冷冻过的冰淇淋机中。

8、搅拌25分钟左右即可放冰箱冷冻。

飞雪有话说

1、牛奶煮至快要开时关火。

2、将牛奶和蛋黄搅拌的时候，火力一定要小。不然会容易成蛋花。

3、如果没有冰淇淋机，可以第六步完成后，放冰箱冷冻室，冻至冰淇淋快要凝固时取出来搅拌几分钟，如此重复三四次即可。

4、如果想加入果酱，可以在和淡奶油混合的时候一起加入。但糖量可以稍减。

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