2013/11/3 09:30

导语：可乐饼据说是从法国传入日本的，后在日本兴旺发达起来， 名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。在我们中国就叫它可乐饼了。其实可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有，原料中更没有用到可乐。可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。

原料：土豆2个、洋葱半个、瘦猪肉馅100克、鸡蛋１个、黑胡椒粉2克、普通面粉适量、面包屑适量、盐3克

做法：

1、土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦；

2、蒸好的土豆压成泥备用；

3、洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香；

4、放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅；

5、将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀；

6、把调好的馅料用手团成小球，压成饼；

7、先裹上一层面粉；

8、再裹上一层蛋液；

9、最后裹上面包糠；

10、油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。

小贴士：

1、土豆与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可；

2、如果土豆泥太干，可以放适当的牛奶调整一下，我没有放；

3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

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