2013/11/3 09:29

导语：自家做的奶酪葱花排包，美味极了，健康好味必须超越外面门店做的唷，用爱做出的食物，分享给家人和朋友，是一件幸福事。

原料：

中种：高粉210克、水120克、酵母3克、盐3克

主面团：低粉90克、大个鸡蛋（蛋液约60克）一个、白糖30克、奶粉6克、黄油30克

表面装饰：马苏里拉奶酪100克左右、葱花少许、蛋液少许

馅料：片状奶酪六个

模具：长方形烤盘一个长30、宽24高5.5cm

做法：

1、中种材料混合均匀发酵至二三倍大，加入主面团材料（除黄油）揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。再分成6份，取一份擀长；

2、放在奶酪片；

3、卷起，收口；

4、排放在涂过黄油的烤盘中；

5、发酵至大一圈；

6、刷上蛋液，撒上芝士条，和葱花（葱花提前用蛋液搅拌，烤时不会容易糊）；

7、烤箱180度预热，中层，烤28分钟左右；

8、边上没有奶酪片的也非常好吃，中间和边上的口感稍有差别哈。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/269503433.html