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2013/11/3 09:24
玛格丽特这款饼干，虽被视为最简单的烘焙入门课，但它入口即化的酥松是我一直都很喜欢的一款饼干。
圣诞节快到了，即便为娘的再不爱动弹，也隔不住身边有个停不了口的小嘴儿，总得，做点东西吧，为了她，嘿嘿，这种简单又好吃的饼干糊弄小孩子，最好不过了。
原料：
黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、蔓越莓碎30克。
做法：
1、黄油放至温暖地方自然软化至牙膏状。
2、在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅。
3、将煮好的鸡蛋黄放入筛网中，用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，把蛋黄茸刮入黄油中充分拌匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中，然后加入切碎的果干，拌匀捏成面团，装入保鲜袋，入冰箱冷藏室30分钟。
5、面团取出，回温3分钟，取小块面团成若干小球，放在铺有不粘布的烤盘中，用手指在小球中间按下，使四周出现自然的裂痕，放入预热好的烤箱中层，用180度的温度，烤约12分钟左右。（请视自家烤箱温度适当调整）
* 这款饼干中的果仁可以换成喜欢的其它材料；
* 烤好的饼干可以不必立即取出，停火后焖10分钟再出炉。
