2013/11/3 09:24

红糖滋补，所以替代烧饼中的白糖，味道更好，营养也更丰富了。制作烧饼还是稍薄一点，这样外皮更酥更脆。

原料：

发酵面团：

面粉180克、水100克、酵母2克。

油酥：

面粉90克、油45克。

馅料：

红糖40克、面粉5克、表面刷白糖水（白糖10克、水5克左右）、装饰用熟芝麻少许。

份量：

九个。

做法：

1、发酵面团材料混合成团，发酵至两倍大，油酥材料混合成团，也放置一旁。

2、然后将发酵面团揉均匀，包入油酥。

3、将油酥包好后。

4、擀成长方形。

5、然后将面团从一边卷起。

6、卷成长条状。

7、分成九个小剂子（小面团）。

8、馅料：红糖加面粉混合均匀。

9、然后将小剂子擀成面片。

10、包入馅料。

11、包好后收口。

12、然后擀成圆形，薄一点比较好，约0.5厘米左右。

13、表面刷糖水。

14、撒上熟芝麻，再用擀面棍压平。

15、然后放入烤盘，烤箱170度预热，中层20分钟左右即可。

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