客户端
2013/11/3 09:24
今日周一……天气晴朗，他们说是倒数27天，可我只是个看热闹的，世间的纷扰离我好遥远，就连生命也不过是宇宙洪荒的一粒微尘，我不可能左右别人，但至少可以让自己快乐一点，东经120°25′北纬37°35′ ，我在这里，这里的阳光真的很好……
好久没有做面包了，没有时间、没有空闲，忽然就想吃汉堡了，早饭有这个我就觉得最幸福了，阳光加上早餐、还有肉那就是快乐~~~
原料：
面包原料：高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖30克、盐3克、鸡蛋1个、奶粉10克、水95克、黄油20克
装饰原料：沙拉酱、番茄酱、肉肠、生菜等
做法：
1、把所有材料(除黄油外）一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大；
2、拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，翻面，卷起来，收口，放进汉堡模具里发酵；
3、二次发酵完成后，放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可（根据自家烤箱调节）；
4、肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用；
5、烤好的面包，用刀划开，夹入生菜、肉肠，上面用沙拉酱和番茄酱装饰。
小贴士：
1、没有汉堡模也不必纠结，用手将面团整成橄榄形，收口向下，也能做出汉堡形状；
2、煎肉肠的时候，锅里无需放油，因为肉肠自己会渗油，懒人的话，微波炉中挡半分钟也可，开裂的香肠也好吃；
3、正宗的热狗据说表面是黄芥末酱和番茄酱，没有的话自己随意组合，我觉得沙拉酱的最好吃。
有肉、有蛋的早餐才适合我。
