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2013/11/3 09:24
当我写到这篇博文的时候，想想自己的老公，还是很不错的。10月去的夏威夷，同事给老婆带的是名牌,他给我带的是夏威夷果仁。
夏威夷坚果曲奇
原料：黄油120克、鸡蛋1个、糖粉60克、白砂糖30克、细盐0.5克、低粉250克、夏威夷淡味果仁70克
做法：
1、将黄油软化，筛入糖粉，搅打到颜色变浅，变得光滑细腻感；
2、加入白砂糖搅拌均匀，再加入1个鸡蛋液搅打均匀至蛋液完全吸收状态；
3、筛入面粉初步搅拌均匀，加入切碎的淡夏威夷果仁，用手和成面团；
4、不要过分揉面，能抱成团即可，将面团装进一个方形盒子里（为了方便后期脱盒，可以先在盒子里垫上一层保鲜膜），用手按压平整，入冰箱冷冻半个小时；
5、取出冷冻的面团，倒扣在案板上，用刀切成厚度约0.4CM的薄片；
6、将生饼干平铺在烤盘上，送入预热好的烤箱；
7、烤盘放中层，上下火，170度20分钟（温度和时间仅供参考）。
花朵饼干的做法：
做切块饼干的心得：
1、面团和的柔软成团而不硬，这样的感觉应该是刚刚好，但是这么切块容易散架，可以放进固定的模具里，放冰箱冷冻1个小时左右，面团变的有一定硬度，切起会非常简单和有型。
2、切饼干的时候厚薄一定要一致，这样在烘焙时不会薄的焦厚的生；
3、饼干切的不能过分薄，但也不要过分的厚，口感会很差，一般0.4CM的厚度比较合适；
4、饼干在烘焙时候，像我们家用小烤箱温度会偏高，上下火也有可能不能分开调节，所以一般底部比较容易烤焦，建议放中层烘焙时，下层插入一个烤盘来降热。
