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2013/11/3 09:22
盼长假，可转眼长假过半，又开始唏嘘自己虚度光阴。整日除了吃就是睡，懒散开来。怕是8号开始工作时，也抛不开这份懒散。今天开始洗洗刷刷，去整理仓库和货物，还有招聘等事宜，要慢慢的开始恢复状态啦。
继续做我爱的戚风。红茶戚风有种温暖的味道，是我最爱的蛋糕。尤其是在这个有点冷意的深秋，烤一只温暖的红茶戚风吧。
红茶戚风（西班牙Lekue22cm萨瓦林模）
原料：蛋黄6个、白砂糖20g、红茶10g、牛奶70g、玉米油60g、低粉100g。
蛋白6个、柠檬汁少许、白砂糖80g。
做法：
1、红茶碾碎加入牛奶中浸泡至奶变成茶色；
2、蛋黄加糖20g拌匀。将1倒入蛋黄中，加入玉米油搅拌均匀乳化，筛入低粉拌匀备用；
3、蛋白加入柠檬汁少许，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白砂糖80g打至硬性发泡；
4、蛋白糊蛋黄糊拌匀，倒入模子中。烤箱预热150度，中下层，50分钟。
