2013/11/3 09:22

蔓越莓老婆饼

原料：

油皮：

面粉100克、黄油（或猪油）40克、水40克、白糖10克。

油酥：

面粉70克、黄油（或猪油）40克。

馅料：

糯米粉100克、黄油50克、水80克、蔓越莓干30克、炒熟的芝麻20克、白糖40克。

表面：

蛋液少许，芝麻少许。

份量：

八个。

做法：

1、先制作馅料。黄油加入水，倒入锅中。

2、将水煮开。

3、倒入白糖，和糯米粉。

4、再倒入蔓越莓干和炒熟的芝麻。混合均匀后备用。

5、油皮和油酥混合均匀，盖盖，醒30分钟。

6、然后将油皮和油酥分成八份。

7、油皮包入油酥。

8、包好后收口。

9、擀长。

10、卷起。

11、转九十度后，再擀长。

12、再卷起。

13、将馅料搓长。

14、分成八份。

15、然后将饼皮包入馅料。

16、包好后，收口。

17、翻面后，按平。

18、然后在表面切二刀。

19、表面涂蛋液。

20、洒芝麻，烤箱200度预热，中层，烤25分钟左右。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/239078167.html