2013/11/3 09:21

重油蛋糕，因为加了一坨自制的酸酸的果酱，味道因此变得不一样。

酸酸甜甜很解腻。

蔓越莓布朗果酱蛋糕（Lekue心形8连模）

原料：黄油100g、糖粉80g、鸡蛋3个、低粉160g、布朗果酱8汤匙、蔓越莓干适量。

做法：

准备：黄油室温软化，鸡蛋室温。

1、软化的黄油加糖粉打至发白蓬松，呈羽毛状，分次加入提前打匀的蛋液，打至均匀，体积膨大数倍。要分次少量加入，避免油水分离；

2、筛入低粉，用刮刀拌匀，加入蔓越莓干拌匀；

3、装入裱花袋中，尖端剪开口。挤入Lekue心形8连模约一半的位置（中间挤的要凹一点），放上一勺果酱。再挤满糊糊。烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。出炉倒扣即可脱模。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e49n.html