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2013/11/3 09:21
蛋蛋这丫头在纸上画了朵花，然后对我说：老妈子！我要吃这么漂亮的豆沙包！奶黄包也行的，但是尽可能的做豆沙馅的吧，我比较喜欢豆沙馅！
我憋着笑说：那好吧！那你能为我做点什么呢？
她嘟着小嘴说：那我就给你一个吻好了，嘴对嘴的那种吧，除了你我谁都不给的。
我说：好！加油！为了这个限量版的吻，我可得好好干了。
豆沙花朵包
原料：面粉500克、发酵粉5克、清水240克、细盐1克。
发面部分：
做法：
1、用清水将酵母和细盐融化；
2、将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮；
3、用手将面絮揉成光滑的面团；
4、（夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可。
第二部分：制作花朵包
做法：
1、将发酵面团分割成每个40克的小面团；
2、将面团揉圆后按扁，放在手心，在面片中央放入30克豆沙馅；
3、将豆沙包起来，收口朝下放在案板上，用手按扁；
4、用擀面杖将包了馅的厚面片擀平整，厚度约1厘米左右；
5、如图，用刀对称的切出8道口子；
6、如图，将切了口子的一侧往上翻出，依次将所有的翻好；
7、将做好的花朵包码在蒸锅上，间隔半朵花包的距离即可；
8、盖上盖子，饧上10-15分钟（夏天2饧时间）；
9、开中大火蒸10分钟，焖5分钟即可。
