2013/11/3 09:21

因为台风天气，今天一家三口都宅在家里，我很小看台风，家里也没提前准备点什么，比如，菜，干粮等，宅家也得宅点花样出来嘛！

做好一份手擀面

原料：面粉250克,清水120克,细盐0.5克

做法：

1、将细盐用清水融化；

2、将淡盐水冲入面粉中，用筷子搅成面絮；

3、用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟；

4、将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，往四周擀开；

5、将压扁的面团擀成很薄的薄片；

6、用刀切成均匀的面条；

7、在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可。

制作心得：

1、加盐、多揉、面干可使面条筋道；

2、宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e9ok.html