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2013/11/3 09:21
最近制作了一款辣椒酱，适合我这种不太能吃辣的人。用不辣的辣椒加上辣的辣椒1：4配比而成，可以直接抹馒头吃，也相当好吃。
原料：
中筋面粉130克、开水65克、冷水10克、盐1克、表面涂辣椒酱少许（面粉少许）。
份量：
一个。
做法：
1、原料中筋面粉加盐，倒入开水，用筷子搅拌，再倒入冷水揉成面团，醒30分钟。
2、然后擀成长方形面片。
3、上面抹上辣椒酱。
4、再撒少许面粉，容易分层。
5、然后将面粉和辣椒酱搅拌均匀。
6、从一边卷起。
7、卷起后，从一边向另一边卷，卷成一盘。
8、醒一会儿，再擀成圆饼形。
9、锅中放少许油，将圆饼放入锅中，慢慢用中小火煎至金黄色。正反面都要同样操作。
10、制作成功后，倒入油纸盘中，可以吸油。
11、制作好的内部组织。
12、吃的时候，切片食用。
飞雪有话说
1、面团要和得较软一点。
2、抹辣椒酱的时候，辣椒酱本身有油了，所以不用另外加油。
3、烙的时候注意小火慢烙。三翻九转。
