2013/11/3 09:20

原先真的一点都不会包饺子，这款饺子的包法是跟老公的大哥学的，大哥大嫂说我很聪明，一学就会了，我还骄傲了，今年过年的时候才发现，其实自己根本没有完全学会她们的包法，过年时，仔细的看了婆婆家的嫂嫂们包的，又快又好，褶子是往里折的，而我做的一直是往外翻的。后来终于学会了往里折的漂亮的褶子。

现在每到包柳叶饺子（羊尾巴饺子、小老鼠），我就要心里折腾下，今天是做往里折的呢还是往外翻的，哈哈。

今天，我决定做最顺手的折法，并将这做法分享给大家。

饺子馅的制作：

原料：

鸡蛋1个、藕1节、酸菜200克、肉400克。

做法：

1、将藕去皮,洗干净切成末,将酸菜洗干净,挤干水分,切成末,将五花肉洗干净,去皮切成末备用。

2、将切好的藕,肉,酸菜,装入大碗中,磕入1个鸡蛋,加入适量盐(看酸菜的咸度而加,杭州的酸菜不怎么咸),加入1ML料酒.1克辣椒粉,鸡精1.5克。

3、、用筷子朝一个方向搅拌,3分钟左右即可.可以开始包饺子了。