2013/11/3 09:20

小圆子如何才能煮的Q弹？

1、必须热水下锅，不然小圆子会在水中散架的。

2、浮上水面后即可关火，小圆子浮上水面，表示已经全熟，多煮会糊散。

桂花红枣小圆子

原料：

小圆子1小碗、红枣10几颗、干桂花若干、水500ML、冰糖30克。

做法：

1、锅中下入浸泡过2个小时的小红枣，烧开后下入冰糖，改小火煮10分钟。

2、下入小圆子，用铲子推几下，防止小圆子粘锅。

3、用小火煮至小圆子浮上水面，即可出锅，出锅后撒上干桂花即可食用。

制作心得：

1、红枣需要提前浸泡1-2个小时，要选择比较细的红枣。

2、必须热水下锅，不然小圆子会在水中散架的。

3、小圆子浮上水面后即可关火，浮上水面表示已经全熟，多煮会糊散。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e8ld.html