2013/11/3 09:20

糯香紫薯软团子

原料：

糯米粉150克、紫薯100克、小蛋糕1小块、红枣1-2个。

调料：

糖1匙、盐少许。

做法：

1、准备工作：紫薯洗净去皮切成小块，小蛋糕搓成粉末状放入干净容器备用。

2、糯米粉和少许盐混合，过筛，然后一边加水一边揉成糯米面团。

3、紫薯放锅中蒸熟，稍凉后捣成泥，并加入糖搅拌均匀。

4、糯米面团和薯泥分别搓成若干个小团子，糯米的团子要比紫薯的大些。

5、取一个糯米团，压扁，包入红薯团子。

6、将团子搓成圆形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚哦。汤锅入入足够清水烧开，然后下入搓好的团子，煮到都浮到表面就可以了，捞出过冷水。

7、团子放入蛋糕末里，小心翻滚使其表面均匀裹上蛋糕末。最后装盘，点缀上切成片状的红枣片就可以了。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102e0wy.html