2013/11/3 09:20

金丝卷

原料：

白色面团：

面粉125克、白糖1克、盐1克、酵母1克、水60克。

黄色面团：

面粉60克、玉米粉30克、白糖1克、盐1克、酵母1克、水45克。

做法：

1、两种面团揉好后，分别发酵至两倍大。

2、然后将两种面团分别擀成长方形。

3、白色的面团放在底部。

4、黄色的面团刷上油，然后切成面条状。

5、将黄色面条放在白色面片上面。

6、然后将白色面片包住黄色面条。

7、切成六份。

8、放入蒸笼醒30分钟后，中火蒸20分钟，关火后三分钟开盖。

飞雪有话说

1、面团刚开始揉的时候不一定要揉很光滑，但压成面片一定要光滑，做出来的馒头才光滑。

2、黄色面条多刷些油，蒸的时候面条不容易沾在一起。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/226426612.html