2013/11/3 09:19

授权原创博客：kiss战女
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外层是清新的抹茶味软曲奇，包裹着里面糯糯的红小豆！让你仿佛置身抹茶园，丝丝茶香沁入口中，直至弥漫心脾.....

赶紧来试试这款非常适合夏天的曲奇吧。

原料：低筋面粉100克、绵白糖35克、无盐黄油65克、蜂蜜20克、水20毫升、朗姆酒10毫升、抹茶粉5克、无铅泡打粉2克、蜜红豆适量。

做法：

1、将黄油切小粒室温下软化。

2、加入绵白糖打至体积稍变大。

3、倒入朗姆酒继续打至黄油发白。

4、将蜂蜜、水与抹茶粉搅匀，分次加入抹茶蜜水。

5、低筋面粉、泡打粉混合，筛入面盆中切拌均匀。

6、加入适量的蜜红豆搅拌均匀。

7、将面糊装入裱花袋挤在烤盘上。

8、用沾水的勺子依次按扁整形。

9、烤箱预热180度，上下火、中层烤制约12分钟即可。

小贴士：

1、面糊搅拌时要采用切拌的手法，不要一个方向划圈搅拌，以避免面粉起筋影响口感。

2、整形的勺子使用前要蘸水，这要可以起到防粘的效果。

3、烘烤火力不要太低，这样容易使其变干。

4、出炉状态要认真观察，基本烤至饼干边缘变色有香味散出即可。

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