2013/11/3 09:19

授权原创博客：红姨食坊
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骄阳似火，气温一个劲地往上升，领略到了夏日里的难耐。许多人感觉口舌发干﹑胸闷气短﹑便秘﹑寝食难安，属于季节性心血不足，夏季综合种的表现。红小豆具有除烦补血﹑清热解毒﹑利尿消肿的作用。红色食物为阳，最养心。故红色食物进入人体后可入心、入血，具有补益气血，促进血液循环的作用。但是大热天的熬一锅红豆粥，更是热上加热了，如若能用红豆做出夏季清凉小吃，岂不是两全其美，又解暑又养心。

小豆凉糕，凉凉的，沙沙的，清热解暑又爽口。具有补心又补血的神奇功效，冰凉沙甜的凉爽口感，在家做一点都不麻烦，简单的像煮粥一样的做法，保证您在家也能吃到这夏季的清凉小吃。

原料：红小豆250克﹑琼脂10克﹑白糖适量（依据自己口味酌情添加）。

做法：

1、把红小豆用水冲洗干净。

2、冲洗干净后，放入高压锅内，加入足量水，和平时煮粥一样的水就可以，红小豆与水的比例大约是1:5。煮15分钟，再焖十几分钟，豆子会变得软烂。

3、煮豆子的时候，我们来处理琼脂。琼脂用水泡成发白的状态，加水没过琼脂，放锅上蒸。