2013/11/3 09:18

授权原创博客：sunshinewinnie
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做这款吐司的原因很简单，因为家里有这三种颜色的粉粉，正好都用上了。

做这款吐司还有点累呢，虽然前面揉面有面包机帮忙，但后面要把有颜色的粉粉揉进面团里去，也要一段时间呢。

面包是晚上做的，第二天才拍的照片，感觉比刚做出来的时候稍稍干一点。烤出来的吐司外表不象以前的吐司那样上色，当时是想里面有颜色，如果外表太黄会不会不太搭，但切开后感觉应该没什么影响，所以如果喜欢外表上色的TX可以再小烤一下。

哈，辫子是不是没编紧啊。

原料：

牛奶180克、盐3克、白砂糖30克、高粉300克、酵母5克、黄油20克。

配料：

红曲粉、可可粉、抹茶粉各1/2小勺。

做法：

这个配方最后做出来面团稍微有一点点粘手，可以试着把牛奶的量稍减一点，比如减少5-10克。

1、首先把黄油拿出来软化。

2、把原料除黄油外放进面包机里，揉机20分钟，再放入软化好的黄油揉20分钟。我检查了一下，好象还没怎么出膜，但因为是夏天，面包机这个时候已经非常热了，就把面团拿出来，用手又小揉了一段时间。

3、把揉好的面团分成三等份，分别加入三种颜色的粉粉，一点点加入，揉匀。这个过程不要着急，慢慢来，才会揉得均匀，看看面团的大小就知道了，还是需要一定时间的，第一个面团和第三个面团大小还是有一定的差距吧。

4、蒙上保鲜膜，把面团发酵到2倍大。

5、把面团分别取出来排气，然后蒙上保鲜膜再松驰10-15分钟。

6、把松驰好的面团分别取出，擀开。

7、从侧面卷起，卷成长条状，卷紧，把口捏紧。

8、把三个长面团编成辫子，放进吐司盒进行二次发酵，因为我没有买吐司盖，所以发到8分满就行了，有吐司盖就发到9分满。

做这款吐司有吐司盖做出来会比较整齐漂亮，因为没有吐司盖，上面就是凹凸不平的，所以只好把屁股展示一下了。

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