2013/11/3 09:18

授权原创博客：浓咖啡淡心情
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天气越来越热，开烤箱就成了遭罪的事，可耐不住嘴馋，又担心外边的点心不干净，想吃点心的时候，这‘冻芝士蛋糕’就成了最佳之选，冰冰凉凉，口感顺滑、细腻，爽口呀。

制作这蛋糕，技术含量低，只要会搅面糊就成，没有烘焙基础的也完全能搞定。尤其是蓝莓果酱味滴，我最喜欢，酸甜适口，能中和奶油的油腻感，味道极佳。我用的这个蓝莓果酱是有颗粒型滴，做好的芝士蛋糕里边可以吃到整颗的蓝莓颗粒，味道棒极啦~~

备好原料：

饼底原料：6寸桃酥70克（或者消化饼干）、黄油40克。

做法：

1、将桃酥放入保鲜袋中。

2、用擀面杖压碎。

3、黄油放入碗中，隔热水融化。

4、把融化黄油倒入桃酥碎中。

5、充分拌匀。

6、模具底部铺一张油纸，将拌好的桃酥碎倒入模具中，用手压实待用。