2013/11/3 09:17

授权原创博客：落雨无声
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很喜欢吃红枣酸奶，我想红枣酸奶蛋糕应该还很不错吧，本来想做戚风的，可惜家里的鸡蛋不够用了，就做个红枣酸奶玛芬蛋糕吧！

原料：红枣50克、酸奶100克、低筋面粉100克、黄油40克、白砂糖40克、鸡蛋30克、牛奶40克、泡打粉2.5ML。

做法：

1、红枣洗净去核放料理机加酸奶打成酸奶枣泥。

2、打好的酸奶枣泥。

3、黄油室温软化后加白砂糖，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松。

4、分二、三次加入打散的蛋液，用打蛋器打匀。

5、加入酸奶枣泥，轻轻翻拌下。

6、加入牛奶、不用拌。

7、低筋面粉和泡打粉混合筛入。

8、用橡皮刮刀拌匀。

9、把拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满。

10、上面再摆几粒红枣粒。

11、放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右。

12、直到充分膨胀，表面略黄即可。

一股浓郁的红枣酸奶味扑鼻而来！

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