2013/11/3 09:17

授权原创博客：hiyoungmoon
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南京人对小龙虾的喜爱是出了名的，现在正是吃小龙虾是时候。赶着这股潮流，今天来做一款龙虾面包。

原料：

面粉500克、鸡蛋1个、黄油50克、酵母5克、炼乳50克。

做法：

1、所有原料放在一起，加220克左右的温水揉成面团【想做造型，所有面团比一般的面包面团稍硬】，揉光后醒发半小时。再次揉光，去一块面团搓成细长条，作为龙虾身体的骨架。从尾部开始做起，分出5小块面团按照龙虾尾巴的形状搓条压扁。

2、把尾巴依次沾蛋液粘结起来，压出花纹。再分出一块块小面团，擀成薄片，一片压着一片，做出龙虾的下半身。

3、再擀一大一点的片，包起前面部分，压出花纹，做出虾头，依次做出前面的两只前爪。

4、然后做出两侧的八只小爪和虾须，用牙签戳出花纹，刷上蛋液。用同样的方法做出另一只龙虾，醒发40分钟，入烤箱200°C烤熟。

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