2013/11/3 09:17

授权原创博客：落雨无声
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芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。春天的芦笋吃起来特别鲜嫩，经常用蒜泥炒着吃，今天来个新鲜的吃法，把芦笋当馅料包饺子，也别有风味！

原料：澄粉、生粉、沸水、胡萝卜、枸杞子、芦笋、猪肉糜、蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉。

做法：

1、芦笋沸水里焯水捞出。

2、切成细末，留小部分装饰用。

3、猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅拌。

4、再加入芦笋末。

5、一起拌匀成芦笋肉馅。

6、澄粉加生粉（10：2左右）加入沸水搅匀。

7、慢慢揉成一个光滑的面团。

8、把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片。