2012/5/28 14:36

授权原创博客：鱼尾巴
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俗话说“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”，吃好一天中最重要的一餐，一天都有精神。所以无论多忙，我都会给家人煮上一份早餐。

这款红枣腰花粥，具有补肾、强腰、益气和补血的作用，绝对能保证家人一天所需的能量。

原料：粳米 250克、猪腰 1个（约250克）、红枣 10颗、姜 小许。

做法：

1、把材料准备好。

2、粳米洗干净，加入适量清水，大火煮开转中小火慢慢煮至稠稔。

3、红枣洗干净，去掉红枣核，切成小块。

4、姜去皮，切成姜茸或姜丝。

5、猪腰洗干净，用刀从中间切开。

6、去除白色的筋和猪臊子。

7、切成腰花。

8、把切好的猪腰花和姜丝放入碗里，加入所有调料，搅拌均匀并腌制10分钟。

9、把腌制好的腰花加入熬好的粥中，并搅拌一下，盖上锅盖，大火煮开即可。

吃的时候，试试味，不够味的可适当加点盐。

第一次离开家外出读书时，老妈叮嘱我的第一件事就是一定要吃早餐，说什么再忙，也得吃早餐。

猪腰如何去臊：

所有的猪腰都会有一股臊味，对于如何去臊，网上有N多种方法，俺家用的方法是俺外婆教俺妈，俺妈再教俺的，方法很简单，先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋和里面的猪臊子，切成腰花，然后用流动的清水不断冲洗，在洗的过程中要用手轻轻挤一下，把腰花里面的血水尽量挤出来，这样洗出来的腰花不但没有臊味，并且还会很白嫩。最后，再用食用油、盐等腌料腌制。

瞧，嫩吧？老人家教的方法就是管用，白白嫩嫩滴，特好吃。

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