2012/5/24 14:12

授权原创博客：老杨的厨房
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农村说，面食是养人的，好消化并且对胃好。面食的种类五花八门，可以说是博大精深，咱们今天吃的一款，是农村烩面片。

昨儿在群里说，最近天气诡异，导致身体状况不好，有点便秘。痛不欲生啊。所以，最好的方式是多吃些蔬菜，种类多一点。于是今天这个杂烩面片就横空出世了。

有肉类，菌菇，蔬菜，豆芽，番茄，很丰富的一碗!

原料：

面条面团一份。

配料：

里脊一块、番茄一个、蘑菇、豆芽、娃娃菜叶、粉丝、青蒜苗。

调料：

盐、高汤、胡椒粉、香油。

做法：

1、番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

2、其他蔬菜洗净控水。

3、锅里放油，把肉丝滑炒出来。

4、放入番茄和蔬菜炒均匀。

5、兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

6、面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

7、划成两厘米宽的条。

8、用大拇指和食指扯成片（这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去）。

9、煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

10、粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。

后话：

1、面团就是普通做面条的面团，可以比面条面软一点。至于加鸡蛋还是什么的，看个人口味了，我其实不喜欢鸡蛋面。喜欢原味的。

2、蔬菜也可以选择自己喜欢吃的。汤最好是骨头汤或者老鸡汤。这样才够味。个别爱好辣椒油的酌情，那啥还是建议少吃辣哇！

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