2012/5/22 12:32

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中式点心的金牌搭档-红豆泥

原料：

红小豆、桂花、红糖、麦芽糖（或蜂蜜）、猪板油。

做法：

1、将红豆洗净，在热水里泡6小时以上，以掐开豆皮为好。

2、锅中加足量清水煮至烂。

3、将煮烂的红豆倒入筛网，用勺子挤压滤出豆沙。

4、加入适量红糖，不停搅拌，继续熬煮。

5、直至红豆沙吸收糖分呈黏稠状。

6、豆泥稍凉后调入适量桂花、麦芽糖、猪板油，拌匀即可。

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