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2012/5/8 10:54
多拉A梦的铜锣烧
原料：
鸡蛋2个、低面粉150克、白砂糖40克、泡打粉1克、无气味色拉油10克（也可用融化黄油）、蜂蜜10克、水30-50ML左右。
做法：
1、将蛋打成蛋液，加入白砂糖，继续打匀，再加入色拉油打匀，再加入蜂蜜打匀，这一步中，可以将蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松。
2、筛入低粉和泡打粉，切拌均匀成面糊，你会发现面糊有点稠，加入30-50ML清水，调稀面糊，调整到如图状态，提起面糊可以自然垂滴下，太干太稀都不合适，如图这样刚刚好、；
3、准备一平底锅，开小火，兜入一勺面糊，慢慢烘熟，你会看到面糊开始蓬起，开始有气泡，看到面糊基本成熟，有明显气孔，将它翻面再烘一会就可以出锅了；
4、取豆沙抹与面饼中间，两个盖在一起，铜锣烧就算是做好了。
制作心得：
1、在打蛋液时候，蛋液体打发到两倍大，也可以不打发，打发的话，后期做出来的铜锣烧会更蓬松；
2、火力一定要小，哪怕是关最小的火，也要注意看护，小心糊底。第一次做的朋友估计会摊不好这个松饼，需要经验的累积，熟能生巧，千万不要气馁。
3、我在网络上查了很多方子，放的油是黄油，应该会很香，我家正好没有黄油，我用无气味的色拉油代替了，味道也不错；
4、这里用到的清水可用牛奶代替。
5、中间的夹馅可以是各种各样的。
