2012/5/7 09:52

飞雪无霜的美食博客 blog

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杏仁酥

原料：

猪油50克、鸡蛋15克、白糖50克、低粉100克、泡打粉0.6克、小苏打1克、杏仁粉20克。

装饰：

杏仁片少许、蛋液少许。

份量：

八块。

做法：

1、猪油室温下软化加入白糖。

2、用电动打蛋器打发。

3、再分次加入鸡蛋打发。

4、低粉，泡打粉，小苏打混合过筛。

5、然后将粉类倒入猪油中。

6、再倒入杏仁粉。

7、揉成团，分成八份。

8、在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入预热180度的烤箱中层烤18分钟左右。

飞雪有话说

1、猪油软化至二十度最佳。

2、如果不放杏仁放核桃就是核桃酥。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/214807749.html