2012/4/28 13:40

9-11、把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子，然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。

12-14、逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水，然后在芝麻碗里沾满芝麻。

15-17、把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。

18-20、烤箱温度设定在上下火230度，入炉烘烤8-10分钟，烤至颜色金黄便可出炉。

烧饼特点：色泽金黄、外皮酥香、内里松软、味道咸香，食用时掰开夹肉即可。

温馨提示：

1、面团要软一些揉至光滑即可，松弛好后可不必再揉直接制作就可以，如把面揉上劲烧饼就不好吃了。

2、烘烤时温度不宜过低，要高温烘烤使之一次成型，这样才能使烧饼快速膨胀皮心脱离，吃起来才会外酥里嫩，也便于夹肉。

大炒勺的这款改良版家庭自制的“马蹄烧饼”就做好了，供朋友们参考！

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