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2012/4/28 10:27
我最爱的妹妹，还沉浸在初为人母的喜悦状态里。没出月子，又即将迎来她人生的第一个母亲节。
仔细思量后，所以才决定给她做这美丽的康乃馨。
特意选了红心胡萝卜打汁来和面，添了色泽也加了营养。本以为会是粉红，没想到，成品偏桔色。好在，也一样漂亮。。。
用爱捏出的康乃馨，送给我的妹妹，也送给天下所有的妈妈。。。
用爱打造好吃的“康乃馨”
原料：
面粉250g、胡萝卜1根（约185g)、水100ml、酵母3.5g、盐0.5g。
做法：
1、胡萝卜去皮切小块。
2、加100ml水，打碎成浆。
3、用筛网过滤出胡萝卜汁。
4、酵母加少许温开水调匀。
5、把面粉装成大的容器里。
6、倒入酵母水，加入胡萝卜汁用筷子拔散。
7、再和面光滑的面团。
8、盖上湿布，发酵至两倍大时取出。
9、把发酵好的面团挤净空气，揉成圆柱状，再分切成大小均等的小剂子。
10、取一个小剂子撮成圆条。
11、再擀成约1寸宽的长条面片，把面片的一片用擀面棍擀薄。
12、从一端开始，沿着中心捏上褶皱做成花心。
13、再擀两条面片，顺着花心捏出褶皱，一朵康乃馨就做好了。
14、把底部整理平整，入冷水锅蒸熟即可。
PS：
1、不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况调整。
2、面片要擀得尽量薄，越薄越好。另外，擀完后把一边擀薄或用手捏出纹路做出来的花更漂亮。
3、捏康乃馨的时候，注意花心的褶皱最小最密，然后外围一圈比一圈略大。
4、欢吃甜的话，可以在和面时回点糖。
