2012/4/27 10:13
姹紫嫣红开遍的人间四月天,难免不心随景动,空闲时总会做些样式花俏的糕点来应应景、解解馋。最近迷上了做蒸糕,就是用大米粉做的一种类似零嘴的小糕点。制作花式米糕时一定要用开水来和米粉,这样米团才有一定的粘度,但又不会过于粘黏,操作起来十分的方便,也利于后期整形和包裹内馅。
今天这款蛤蜊形状的可爱蒸糕,不仅样子娇俏,口感更是浓浓的米香十足,再加上营养又美味的金枪鱼沙拉做内馅,真是可想而知的好滋味。无论是妈妈们做给小宝贝当主食,还是一家人春游时带上这么一盒做零嘴,总之轻松之间,这简单易学,毫无添加剂的美妙滋味便足以令人折服,闲暇时,一定要试一试哦。
白色、黑色米团原料:
大米粉200克、白糖1大勺、黑芝麻粉1大勺、开水适量。
黄色米团原料:
大米粉100克、白糖1/2大勺、栀子水适量(把栀子掰开,放入锅中倒入清水煮开即可)
馅料:
金枪鱼沙拉罐头。
油料:
熟油。
三色米团的做法:
1、大米粉内放入白糖后用筷子拌匀,接着倒入适量的开水将其和成软硬适中的米团(白色米团)。
2、将步骤1中和好的米团称取20克,加入适量的黑芝麻粉将其用手和匀成黑色的米团。
3、大米粉中倒入白糖后拌匀,加入滚烫的栀子水后将其和匀成黄色米团。