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2012/4/26 16:03
可爱的一个个的小毛毛虫是不是想吃了呢？外观漂亮又可爱的毛毛虫面包，制作也很简单。特别是松软的内部组织，很不错哦。
原料：
高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、黄油25克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克。
表面装饰：
泡芙酱、蛋液。
份量：
10个。
泡芙酱
泡芙原料：
黄油50克、水100克、大个鸡蛋两个、低筋面粉50克。
做法：
1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份。
2、滚圆后松驰10分钟。
3、然后将小面团擀长。
4、卷起。
5、底边收口。
6、放入烤盘中，发酵至大一圈。
7、发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中。
8、黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉。
9、然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状。
10、小面团发酵好后。
11、表面刷蛋液。
12、挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可。
飞雪有话说
1、小面包不要烤的时间太长，太长会容易干。
2、烤箱温度根据各人家情况自己调整。
