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2012/4/25 16:29
小小的面包，即可以做成咸味的用来当早点，也可以做成甜味的，象花朵一样。不管是哪种面包，只要吃的人心情愉快，就值得一做哈。
原料：
高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、白糖25克、盐2.5克、黄油25克、酵母2.5克、蔓越莓椰蓉馅、鸡蛋35克、黄油40克、白糖50克、牛奶15克、椰蓉70克、朗姆酒浸蔓越莓少许。
份量：
八个。
做法：
1、准备蔓越莓椰蓉馅，将除了蔓越莓外的材料搅拌均匀。
2、再加入蔓越莓混合成团备用。
3、面团原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。
4、然后发酵至两倍大。
5、将面团和馅料分别分成八份，八个小剂子滚圆，静置10分钟后，包入蔓越莓馅。
6、包好后，收口。注意别把馅涂在边上。不然不好包。
7、然后将正面压平。
8、对半用剪刀剪四个口子。
9、再剪8个，总共是12瓣。
10、发酵至大一圈后，上面刷蛋液，中间沾一颗蔓越莓干。放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可。
飞雪有话说
1、最近天气比较暖和，十分适合做面包。
2、面包要想好吃，发酵一定要到位，面团一定要揉出膜至扩展。
