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2012/4/19 16:24
给爱吃面的自己一碗香菇炖鸡面。电视上方便面广告做得如此那般热闹，哪有自己做的料足喷香！
原料：
小鸡腿4个、保鲜装的拉面两人份、干香菇6朵、黄酒1汤匙、大葱5小段、姜3片、盐1茶匙、香菜1小把。
做法：
1、把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块。
2、锅里放入水，把鸡块和冷水一起加热，水沸腾后再煮煮2到3分钟，鸡块捞出，冲洗干净，锅里水倒掉不用。
3、汤锅里放入焯熟的鸡肉，香菇，大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水，水沸腾后，小火加热30分钟。
4、另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花。
