客户端
2012/4/18 15:36
俺小熟在俺爹的机关幼儿园寄宿制的，病号饭就是西红柿鸡蛋热汤面，上幼儿园的时候俺为了骗这口病号饭，经常跟俺们年轻貌美的幼儿园老师说俺肚子疼，以至于俺爹接俺去，幼儿园老师都跟俺爹说您带孩子上医院看看吧，他老肚子疼。一星期疼了四回。俺爹谁啊！现实版的《潜伏》里的余则成，一眼就看穿了我的阴谋诡计！勒令我不能再动歪脑筋！得，废话不多说了，今儿就来这道我儿时最爱的西红柿鸡蛋热汤面！
原料：
西红柿、鸡蛋、西葫芦。（这个是我多加的，放点白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面）
做法：
1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字。
2、用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离。
3、剥去西红柿皮。
4、将西红柿切成块。
5、打一个鸡蛋。
6、将鸡蛋打散。
7、西葫芦切成小丁。
8、锅内放油，油热煸香葱花。（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）
9、放入西红柿块煸炒。
10、将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放。
11、水滚开后放入面条。
12、放入西葫芦丁。
13、煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋。
14、点香油出锅即可。
小米提示：
1、小熟我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮。
2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等。
3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃。
