2012/4/16 19:35

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焦糖芝士蛋糕

焦糖奶油：

细砂糖35克、水1小勺、热开水1大勺、鲜奶油3大勺。

做法：

1、将35克糖与一小勺水倒入盆中，小火加热至焦色时立即关火；

2、迅速加入一大勺开水搅匀；

3、再加入三大勺鲜奶油，搅拌均匀；

4、冷却后即成焦糖奶油酱。

焦糖芝士蛋糕：

奶油奶酪180克、糖粉40克、鸡蛋2个、焦糖奶油100克、鲜奶油2大勺、郎姆酒1小勺、低粉30克。

做法：

1、奶油奶酪隔热水用木铲软化；

2、用打蛋器低速搅打至顺滑，加入糖粉；

3、低速搅打均匀；

4、分三次加入打散的蛋液，搅打均匀；

5、加入焦糖奶油，搅拌均匀；

6、加入2大勺鲜奶油；

7、加入1小勺朗姆酒，搅打均匀；

8、筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀；

9、倒入6寸心形模具中，刮平表面，烤盘注水，烤箱预热，隔水烤50-60分钟；

10、取出待冷却后脱模，再在表面筛上糖粉做装饰（此步亦可省略），放入冰箱冷藏后口感更佳。

芝士蛋糕，估计是很多女人心头最难割舍的痛，喜欢，极致的喜欢，却也极致的长肉，所以每一次品尝的时候，都是痛并快乐着，这一刻享受着，考虑着下一刻要不要去健身房。

这款芝士蛋糕，很适合这样的女子的心境，香浓的芝士，甜腻中又夹有一丝焦糖的苦涩，这样回味悠长的芝士蛋糕，不想试一试吗？

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